Cruzando puentes con Santiago Peralta, fundador y CEO de Pacari Chocolate

Seguimos con la celebración de nuestro mes aniversario por todo lo alto en Cruzando Puentes. Este martes 21 de enero de 2025, Mildred Laya Azuaje y Eduvigis Ortiz hemos disfrutado inmensamente entrevistando a Santiago Peralta, fundador y CEO de Pacari Chocolate, la marca de chocolate ecuatoriano más premiada del mundo que ha conquistado al mundo con su calidad, innovación y compromiso con la sostenibilidad. Con Santiago hemos conocido de primera mano cómo, una visión clara, enraizada en la identidad cultural y el trabajo con comunidades locales, puede transformar un sueño en un proyecto de impacto global como lo soñaron él y Carla Barboto en el 2022. Pacari ha puesto en alto el nombre de Ecuador y ha demostrado que un modelo de negocio ético y sostenible es posible. Chocolate Pacari es un orgullo para todos los ecuatorianos y también para todos los latinoamericanos, no en vano Chocolate Pacari lleva 440 premios mundiales y está certificado como el chocolate más ético del mundo. También tuvimos la oportunidad de conocer por qué es tan importante trabajar directamente con pequeños agricultores y el impacto que tiene el comercio justo sobre los campesinos. Y cómo la innovación y la creatividad de fusionar los sabores de la tierra con tendencias internacionales te mantienen en la vanguardia global. Esta entrevista no sólo ha sido un recorrido por el mundo del cacao ecuatoriano y el camino de Pacari para llegar donde está, también una lección de resiliencia, propósito y pasión por nuestras raíces que ha sabido transmitirnos tan bien, Santiago. Detrás de todo gran producto, siempre hay una gran historia y te la hemos contado aquí en Cruzando Puentes.